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CATEGORIE: Fisiologia/anatomia sportiva/biologia/biochimica

Fondamenti di biochimica dell’esercizio fisico

Michael E. Houston

ANNO EDIZIONE: 2008

GENERE: Libro

ISBN: 9788860281630

PAGINE: 368

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Questa versione italiana dell’edizione più recente di Biochemistry Primer for Exercise Science, oltre che a proporre nuovi aggiornatissimi argomenti, offre un’accurata interpretazione dei concetti chiave con il contributo di un esauriente apparato iconografico. Le nuove informazioni sulle più recenti ricerche e idee della scienza dell’esercizio fisico, nella biologia molecolare e la moderna interpretazione della biochimica nel contesto del movimento umano, rendono questo testo un’opera fondamentale sull’argomento. Questi i principali elementi di modernità dell’edizione: – Evidenziazione delle principali vie metaboliche e dei fondamentali meccanismi con particolare attenzione al ruolo svolto dall’esercizio fisico nel modulare tali vie e meccanismi correlati. – Sezione concernente lo stress ossidativo e le sue implicazioni sullo stile di vita e sulla salute umana. – Sezione dedicata alla trasduzione del segnale che porta a variazioni nella espressione genica e quindi nella quantità di proteine specifiche. – Panoramica sui sistemi energetici e sul loro ruolo nell’esercizio fisico inserito nel capitolo della bioenergetica. – Rigorosa trattazione dei concetti termodinamici. – Completo apparato di domande di revisione dei concetti con relative soluzioni. Il testo integra appieno i concetti propri della biochimica e della fisiologia dell’esercizio e fornisce informazioni critiche sul controllo dei geni omogeneizzando nozioni di biochimica, nutrizione umana, fisiologia, in un complesso scientifico integrato che riesce a presentare agli studenti una visione chiara dei concetti biochimici necessari a comprendere gli aspetti molecolari dell’esercizio fisico. Fondamenti di Biochimica dell’esercizio fisico, ideale per la formazione accademica, può essere di grande aiuto per i professionisti del settore che desiderino approfondire gli aspetti biochimici dell’esercizio. Leggi la prima pagina di ogni capitolo

Prefazione
Prefazione all’edizione italiana
PARTE I Basi essenziali
Capitolo 1 Aminoacidi, peptidi e proteine
La natura degli aminoacidi
Caratteristiche dei peptidi
Strutture delle proteine
Sommario
Capitolo 2 Gli enzimi
Gli enzimi come catalizzatori
La velocita delle reazioni enzimatiche
I cofattori enzimatici forniscono gruppi reattivi
La classificazione degli enzimi
Ossidazioni e riduzioni
Regolazione dell’attivita enzimatica
Misure dell’attivita enzimatica
Sommario
PARTE II Il metabolismo
Capitolo 3 I sistemi energetici e la bioenergetica
Le necessita energetiche del muscolo scheletrico
I fosfati ricchi di energia
I sistemi energetici
Bioenergetica
Sommario
Capitolo 4 La fosforilazione ossidativa
Uno sguardo generale sul metabolismo
I mitocondri
Il ciclo dell’acido citrico
Il trasporto degli elettroni
Fosforilazione ossidativa accoppiata
La regolazione della fosforilazione ossidativa
Quantificazione delle reazioni redox
Ossidanti e antiossidanti
Sommario
Capitolo 5 Il metabolismo dei carboidrati
I carboidrati
Captazione (uptake) cellulare di glucoso
La fosforilazione del glucoso
La glicolisi
Il metabolismo del glicogeno
La regolazione del metabolismo del glicogeno
Il metabolismo del lattato
L’ossidazione del NADH citoplasmatico
La gluconeogenesi
La via del pentoso fosfato
Le vie di segnalazione
Sommario
Capitolo 6 Il metabolismo dei lipidi
Tipi di lipidi
Le riserve di grassi
L’ossidazione degli acidi grassi
L’ossidazione dei corpi chetonici
La sintesi degli acidi grassi
I grassi come combustibili nell’esercizio fisico
Il metabolismo durante l’esercizio fisico: lipidi o carboidrati
Il tessuto adiposo come tessuto endocrino
Il colesterolo
Sommario
Capitolo 7 Il metabolismo degli aminoacidi
Uno sguardo generale sul metabolismo degli aminoacidi
Il catabolismo degli aminoacidi
Il ciclo dell’urea
Il destino dello scheletro carbonioso degli aminoacidi
Il metabolismo degli aminoacidi durante l’esercizio
Alcuni ruoli addizionali degli aminoacidi
Sommario
PARTE III La trascrizione genica; la sintesi e la degradazione delle proteine
Capitolo 8 La trascrizione genica e il suo controllo
Il DNA
I tipi di RNA
Il codice genetico
La trascrizione
La regolazione della trascrizione
Sommario
Capitolo 9 Sintesi e degradazione delle proteine
Modificazioni post-trascrizionali dell’RNA
Traduzione
Regolazione della traduzione
Riarrangiamento post-traduzionale dei polipeptidi
Degradazione delle proteine
Sommario
Appendice: Risposte alle domande di revisione
Glossario
Bibliografia
Indice analitico
Notizie sull’autore